Фрикассе из курицы в томате

Фрикасе — это блюдо, которое готовят в основном из мяса курицы, индейки или кролика в белом соусе с вином. А мы его приготовим в соусе с вином и томатами.

Вообщев это блюдо можно добавлять разные ингредиенты, ведь недаром в переводе с французского оно означает «всякая всячина».

Нежное куриное мясо в чудесном кисло-сладком соусе станет достойным угощение летнего ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ морковь крупная 1 шт. лук репчатый 1 головка сельдерей корень 1 шт. помидоры консервированные в собственном соку 1 банка вино белое 60 мл лавровый лист 3 шт. орегано сушеный по вкусу оливки зеленые консервированные ½ банки куриные бедра 4 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Бедра нарезаем на куски. Солим и перчим, обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Бедра нарезаем на куски. Солим и перчим, обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. К курице добавляем крупно порезанную морковь, слегка обжариваем. К курице добавляем крупно порезанную морковь, слегка обжариваем. В другой сковороде обжариваем до мягкости мелко порезанный лук и корень сельдерея. Жарим, помешивая, около 5 минут. В другой сковороде обжариваем до мягкости мелко порезанный лук и корень сельдерея. Жарим, помешивая, около 5 минут. Вливаем вино, тушим минут 5. Вливаем вино, тушим минут 5. Кладем томаты вместе с соком и доводим до кипения. Кладем томаты вместе с соком и доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем по вкусу орегано. Солим, перчим, добавляем по вкусу орегано. Добавляем томатно-овощную смесь к курице. Доливаем воды так, чтобы она слегка покрывала содержимое сковороды.

Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови. Добавляем томатно-овощную смесь к курице. Доливаем воды так, чтобы она слегка покрывала содержимое сковороды.

Доводим до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой около 15 минут. Затем снимаем крышку и тушим еще 15 минут, до полной готовности курицы и моркови. За 5 минут до готовности добавляем оливки. За 5 минут до готовности добавляем оливки. Приятного аппетита!

bon appetit